Projeto R - o início

Ontem aconteceu um fato que considero o pontapé inicial para a concretização de um projeto familiar, a montagem de um restaurante.
Visitamos um imóvel perto onde originalmente ficava uma padaria. O dono da casa nem deu tempo para que o negócio prosperasse. Por causa das baixas vendas, fechou apenas 8 meses depois da inauguração. Especificamente no caso desse negócio, o tempo de maturação deve ser mesmo maior, por causa do conceito diferente dos produtos. Infelizmente, não teve paciência suficiente (ou foi algum outro motivo que desconheço). Havia também um viés complicado para esta loja, o fato de ser filial de um empreendimento extremamente bem-sucedido .

Agora, voltado ao assunto principal desta mensagem.
O sonho do restaurante é acalentado há muito tempo, mas, ainda não temos nenhum tipo de planejamento formal. Mesmo assim, acreditamos bastante no potencial, pois não é apenas um capricho pessoal, mas, constatação de que existe um nicho mal explorado. Acho que dá pra chamar isso de intuição.

Fiquem de olho no blog. Acredito que será interessante acompanhar o desenrolar desse empreendimento.